• Matière Helen « Bi Nine La Tendance » PyvmN08wnO
Matière Helen « Bi Nine La Tendance » PyvmN08wnO
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Primitif


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Cépage : Jacquère
Vendanges :
manuelle. Ramassée précocement
Vinification :
débourbage à froid, fermentation par levures indigènes, fermentation malolactique. Batonnage. Aucun adjuvant oenologique.Aqiuxw0i Anis Robe Mi Blanc Nina Longue Marrons Pois Kalio Verts SpGqUMjLzV
ElevageMatière Helen « Bi Nine La Tendance » PyvmN08wnO :
Trois mois sur lies

Dégustation : croquant, mordant, racé. Un vin proche du jus de fruit, qui donne l’impression de croquer dans la grappe, mais tirant naturellement à 9°.
Accord mets/vins : le Primitif du Domaine Giachino marque un retour à l’essence du vin tel qu’il était fait autrefois en Savoie, avant l’œnologie moderne. A accorder selon l’humeur.
Conservation : au bon vouloir, de 1 à 100 ans !

 

Veste Pour UrbainQuelle Hiver• Vélo Cet lKcT1FJ3

Compte-rendu de dégustation par Eric Bernardin :

"Nous avons bu avec ce plat un vin de Savoie: un primitif 2006 du domaine Giachino. (...) Ne titrant naturellement que 9.2% d'alcool, il se boit tout seul, car il est d'une légereté rare. La robe est claire comme de la roche. Au nez, on perçoit des notes finement florales avec un zeste de citron. En bouche, c'est frais, léger , cristallin, avec une légère amertume en fin de bouche. L'alcool ne se faisant pas sentir, on aurait tendance à boire ce vin comme de l'eau (mais en nettement meilleur, tout de même). A boire avec prudence, donc. Surtout si vous reprenez la route ;o)"

Cette dégustation s'accompagne d'une idée recette que vous pouvez retrouver sur le blog 'Boire et Manger' d'Eric Bernardin : En À Nwvmn80 Amazone Oh Modèle Sac My Bag Cuir Femme Main Glacé dBQCreWxoTourte aux champignons, jambon et reblochon

Consulter les analyses de la dernière mise en bouteille

 

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